Terroir

Issu d’un terroir granitique.

Caractéristiques

La vendange est exclusivement faite à la main, à la fin de l’automne quand les raisins très murs sont atteints de pourriture noble. Les raisins alors très concentrés en sucre par ce phénomène naturel sont sélectionnés puis délicatement pressés. 

Robe jaune paille. 

Très expressif, le nez exhale des arômes de coing et de fruits exotiques, comme la mangue et les  fruits de la passion et d'agrumes confits. 

En bouche, l'attaque est douce et ronde, rehaussée d'une pointe d'acidité et les arômes se fondent sur des notes exotiques de fruits mûrs

Accords gastronomiques

C'est un vin idéal pour accompagner du foie gras ou les desserts, comme une crème brûlée ou un fondant au chocolat.